Laisvalaikio maistas, kaip rodo pavadinimas, reiškia maistą, kurį galima valgyti laisvalaikiu. Per pastaruosius kelerius metus pasaulinė užkandžių paklausa sparčiai auga. Plečiantis rinkai, atsiranda vis daugiau laisvalaikio maisto rūšių, žmonės vis daugiau dėmesio skiria laisvalaikio maisto kokybei ir skoniui. Siekdami patenkinti rinkos paklausą, vis daugiau užkandžių gamintojų naudoja efektyvias, automatizuotas ir daugiafunkcines gamybos linijas.
Užkandžių gamybos linijų tipai:
1. Vieno sraigto ekstruderio gamybos linija
Vieno sraigto ekstruderis yra paprasčiausia ir plačiausiai naudojama mechaninė įranga užkandžių maisto pramonėje. Plačiai naudojamas pūstų užkandžių, keptų maisto produktų, pusryčių dribsnių ir kitų produktų gamyboje. Vieno sraigto ekstruderio gamybos linija yra lengvai valdoma ir turi mažai investicijų, todėl tai yra labiausiai paplitusi užkandžių maisto pramonės gamybos linija.
Privalumai:
- Paprasta struktūra
- Mažos investicijos
- Lengva valdyti ir lengva įvaldyti.
Trūkumai:
- Mažas apdorojimo pajėgumas
- Didelis energijos suvartojimas
- Siaura taikymo sritis
2. Dviejų sraigtų ekstruderio gamybos linija
Palyginti su vieno sraigtinio ekstruderio gamybos linijomis, dviejų sraigtų ekstruderiai yra pažangesnė gamybos linija. Jį sudaro dviejų sraigtų ekstruderis, džiovintuvas, pagardinimo mašina ir pakavimo mašina. Dviejų sraigtų ekstruderio gamybos linija turi didesnį apdorojimo pajėgumą, stabilesnį veikimą ir platesnį pritaikymo spektrą nei vieno sraigto ekstruderis.
Privalumai:
- Aukštas apdorojimo pajėgumas
- Stabilus veikimas
- Platus pritaikymo spektras
Trūkumai:
- Pradinės investicijos kaina yra gana didelė
- Sudėtingesnis valdymas
3. Nepertraukiamo kepimo gamybos linija
Nepertraukiamo kepimo gamybos linija yra viena iš labiausiai paplitusių kepto maisto gamybos linijų. Šią gamybos liniją paprastai sudaro gruzdintuvė, riebalų šalinimo aparatas ir pagardinimo mašina. Šios gamybos linijos gamybos pajėgumai yra labai dideli, o gaminamas maistas yra traškus ir skanus.
Privalumai:
-Didelis gamybinis pajėgumas, per trumpą laiką galintis pagaminti didelį kiekį produkcijos.
- Traškus ir skanus maistas, traškus burnoje, unikalaus skonio.
- Mažas drėgmės kiekis, drėgmės kiekis sumažėja po kietėjimo ir ekstruzijos aukštoje temperatūroje ir aukštu slėgiu.
Trūkumai:
- Didelis energijos suvartojimas
- Reikalingas didelis plotas
- Galimos saugumo problemos
4. Kepimo gamybos linija
Kepimo gamybos linija daugiausia naudojama keptiems užkandžiams, tokiems kaip bulvių traškučiai ir sausainiai, gaminti. Gamybos liniją paprastai sudaro tešlos maišytuvas, laminavimo mašina, pjaustymo mašina ir orkaitė. Palyginti su kepimu, kepimas turi santykinai mažesnį energijos suvartojimą ir geresnę naudą sveikatai.
Privalumai:
- Mažas energijos suvartojimas
-Geresnė nauda sveikatai
- Aukštas automatizavimo laipsnis
Trūkumai:
- Sumažėję gamybos pajėgumai
- Labiau linkę į kokybės problemas
- Ilgesnis gamybos laikas
Dvigubas varžtasužkandžių maisto gamybos linijair jo privalumai:
Dviejų sraigtų užkandžių maisto gamybos linija yra naujo tipo gamybos linija, sujungianti vieno sraigto ekstruzijos ir dviejų sraigtų ekstruzijos pranašumus. Dviejų sraigtų ekstruderiai gali gaminti aukštos kokybės, kvapnius ir universalius gaminius. Dviejų sraigtų užkandžių gamybos linija turi šiuos privalumus:
1. Aukštas gamybos efektyvumas
Dviejų sraigtų ekstruderiai turi didelį našumą ir apdorojimo pajėgumus, o tai gali žymiai pagerinti gamybos efektyvumą.
2. Platus pritaikymo spektras
Dviejų sraigtų ekstruderiai yra plačiai naudojami ir gali gaminti įvairių formų, tekstūrų ir skonių užkandžius.
3. Gera gaminio kokybė
Dviejų varžtų ekstruderiai gali gaminti aukštos kokybės užkandžius, kurių tekstūra, skonis ir spalva yra vienoda ir vienoda.
4. Lengva prižiūrėti ir valyti
Dviejų sraigtų ekstruderis yra paprastos konstrukcijos, jį lengva prižiūrėti ir valyti, sumažina prastovų ir priežiūros išlaidas.
Dviejų varžtų taikymo sritisužkandžių maisto gamybos linija:
Dviejų sraigtų užkandžių gamybos linija tinka įvairioms medžiagoms, tokioms kaip grūdai, bulvės, pupelės, kvietiniai miltai, perdirbti. Štai keletas produktų, kuriuos galima gaminti naudojant dviejų sraigtų užkandžių gamybos liniją, pavyzdžių:
- Išpūsti užkandžiai
- Išspauskite užkandžius
- Kepti ir kepti užkandžiai
- Užpildykite užkandžiais
- Pusryčiai dribsniai
-Maistingas maistas
Didėjanti vartotojų aukštos kokybės užkandžių paklausa paskatino nuolatinį užkandžių maisto pramonės vystymąsi ir tobulėjimą. Įvairių tipų užkandžių gamybos linijos turi savų privalumų ir trūkumų, tačiau dviejų sraigtų užkandžių gamybos linijos parodė didelį potencialą rinkoje dėl savo didelio efektyvumo, aukštos kokybės ir plataus pritaikymo. Dviejų sraigtų užkandžių gamybos linija tinka gamintojams, kurie siekia kokybiškų, efektyvių ir daugiafunkcinių gamybos linijų.
